胃腸を整え残暑を乗り切ろう

管理栄養士  多喜 みづほ

　夏は冷たい飲み物や食べ物が多くなり、胃腸が弱っています。
胃腸の働きにリズムを持たせ、機能を高めて、残暑の続く９月を上手に乗り切りましょう。

鶏胸肉は、低脂肪で胃腸に負担をかけず、高タンパクなので、胃腸細胞の組織や、消化酵素のもととなります。
鶏胸肉を使った、温かい料理を紹介します。
是非作ってみてください♪

＜　材料／２人分　（１人分　２２９kcal　塩分０．９g）　＞

　＜　作り方　＞

1. 鶏肉は、食べやすい大きさのそぎ切りにし、Ａをふる。
   ひじきは水でもどし、長ければ食べやすいように切る。
2. 鍋にオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかける。
   香りがたったら鶏肉、ひじきを加えて弱めの中火でいためる。
3. 肉の色が変わったら酒をふり、ホールトマトを手でほぐしながら入れる。
   水を加えて中火で５分ほど煮たら、Ｂで調味し、器に盛る。